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Choux garnis d'une crème à la framboise, confit de framboise au poivre andaliman, crème légère à la vanille, le tout décoré de crème chantilly. -
Guimauve à la vanille, enrobée de chocolat -
Pâte à choux, crème mousseline amande noisette. Taille unique 6 personnes. -
Mousse vanille sur fond de pâte à choux ainsi que des choux garnis de crème vanille. Taille unique 6 personnes. -
Trois parfums de glace ou sorbet au choix, meringue, chantilly. 4,6,8,10/12 personnes. -
Mousse au chocolat, crémeux caramel, biscuit chocolat et pain de gène. 4 à 40 personnes. -
Biscuit imbibé de kirsch, chantilly, griottines. 4 à 40 personnes. -
Crème au beurre praliné, meringue amande. Taille unique 6 personnes -
Biscuit chocolat avec sa trilogie de mousse au chocolat (lait, noir, ivoire). 4 à 40 personnes. -
Biscuit amande imbibé au café, ganache chocolat noir, crème au beurre café 100% arabica bio. 4 à 40 personnes. -
Pâte sucrée, crémeux citron, meringue italienne. Taille unique 6 personnes. -
Meringue aux amandes, biscuit, crème légère vanillée avec un trait subtil de kirsch et son envolée de fruits au dessus. 4, 6, 8, 10/12 personnes. -
Crème au beurre kirsch, biscuit imbibé au kirsch, meringue amande. Taille unique 6 personnes. -
Assortiment de petites boules de sorbets aux fruits dans un parfait vanille, meringue. 4,6,8,10/12 personnes. -
Assortiment de plusieurs variétés de petits fours. 250g, 400g, 500g. -
Tuiles aux amandes. 100g, 150g,200g. -
Brioche aux raisins et sa couronne d'amandes. 500g, 750g, 1kg. -
Biscuit aux amandes. Taille 14cm, 18cm, 22cm. -
Pâte sucrée, caramel aux noix. Taille 20cm. -
Pâte levée feuilletée, masse noisette. Petit modèle, moyen modèle et grand modèle. -
Plateau de 20 mignardises (mini éclairs, tartes aux fruits, dôme citron/ fruits rouges etc.) -
Assortiment de 14 mini moricettes. Egalement disponible en version végétarienne. (12 pièces) -
Pâte à brioche aux lardons et noix et sa couronne de noisettes. 300g, 500g, 750g, 1kg. -
Nature ou chocolat, agrémenté de fruits sec.
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